原料：脆豆腐、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、木耳、香菜、蒜蓉。

　　做法：

　　1、木耳用開(kāi)水炒熟、將脆豆腐、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、木耳切絲、脆豆腐本身就是熟的可以直接食用；

　　2、將切好的材料放入碗中，撒上香菜和蒜蓉，調(diào)入辣椒油、香油、鹽、糖、醋、雞精攪拌均勻后就可以裝盤(pán)上桌了，調(diào)味料的多少根據(jù)自己的喜好調(diào)量。