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涼菜菜譜

涼拌秋葵—男性最好的保護(hù)神
涼拌秋葵—男性最好的保護(hù)神
涼拌秋葵的做法 秋葵洗凈，去蒂，用刀切成薄片備用 鍋里燒開(kāi)一鍋水，把秋葵放到鍋里焯煮2分鐘，加入少許鹽、油可令秋葵顏色更青翠 把辣椒面、生抽、蠔油、白糖和蒜蓉、辣椒調(diào)成一碗醬汁，倒入熱油提香 秋葵濾干水 ...
2011-10-17 09:14
香辣雞腿卷—開(kāi)胃下酒菜
香辣雞腿卷—開(kāi)胃下酒菜
香辣雞腿卷的做法 雞腿洗凈 剔去腿骨 用肉錘敲打雞腿肉，使雞腿肉松軟 加入香辣烤肉醬，腌漬 豆油皮平鋪，將雞腿肉放在中間 兩邊折疊，卷起 用棉線將其緊緊捆扎 鍋?zhàn)臃庞�，將豆皮卷放入，輕輕滾動(dòng)，將周身煎 ...
2011-10-14 08:58
毛豆拌蘿卜干—簡(jiǎn)單的配粥小菜
毛豆拌蘿卜干—簡(jiǎn)單的配粥小菜
咸菜也是咱們百姓人家餐桌上離不開(kāi)的一道小菜。今天就上一個(gè)最簡(jiǎn)單的配粥小菜--拌蘿卜干。 原料： 毛豆米50克、蘿卜干50克、大蒜瓣5-6個(gè)、紅辣椒2個(gè)。 調(diào)料： 香醋10克、白糖10克、鮮貝露5克、香油適量、大料2個(gè)。 ...
2011-10-13 09:25
香辣鹵雞胗—讓人忍不住想喝上一杯的下酒菜
香辣鹵雞胗—讓人忍不住想喝上一杯的下酒菜
原料：雞胗500克。 配料：八角2顆、桂皮2小塊、香葉3片、花椒10余顆、生姜（切片）、老抽兩小勺、生抽兩小勺、料酒一小勺。 調(diào)味汁：姜末、生抽、米醋、雞湯（或高湯）、辣椒油（做法請(qǐng)看這里）、芝麻油、炒香的芝麻 ...
2011-10-12 08:46
冬吃羅卜—女人是大地
冬吃羅卜—女人是大地
易經(jīng)里講，男人是天，女人是地。大地默默地包容一切，把男人捧上天。在美言里飄著的男人，覺(jué)得骨頭輕級(jí)了，落在地球上的日子，就是為大地心甘情愿的當(dāng)牛做馬。豪不留情的，經(jīng)常地表?yè)P(yáng)一個(gè)身邊最熟悉滿是缺點(diǎn)的人，是 ...
2011-10-11 12:54
甜絲絲的爽口瓜皮丁
甜絲絲的爽口瓜皮丁
原料： 主料：西瓜皮3塊。 配料：蒜3瓣、香菜2根。 調(diào)料：糖1/2小勺、鹽1/4小勺、雞精1/4小勺、米醋1小勺、芝麻油1/4小勺。 準(zhǔn)備： 削去西瓜皮綠色的硬皮部分，留一層紅瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米 ...
2011-10-10 09:07
自制辣白菜—這個(gè)季節(jié)來(lái)品嘗剛烈美味
自制辣白菜—這個(gè)季節(jié)來(lái)品嘗剛烈美味
從小就愛(ài)吃鮮族飯館兒里的東西，冷面那是從小吃到大。辣白菜不記得是從啥時(shí)候開(kāi)始愛(ài)吃的，因?yàn)榘承r(shí)候一直分不清楚，冷面里切成絲的泡菜和整顆的辣白菜是不是一種東西，為啥味道不一樣，卻都那么好吃呢。做辣白菜的 ...
2011-10-9 09:06
涼拌紅菜苔—?dú)v史悠久的湖北特產(chǎn)
涼拌紅菜苔—?dú)v史悠久的湖北特產(chǎn)
紅菜苔，在湖北應(yīng)是無(wú)人不曉吧，可謂是再家常不過(guò)的蔬菜了�；旧蠌牧⒍_(kāi)始，紅菜苔開(kāi)始陸續(xù)上市，越是到天冷的冬天，越是清脆爽嫩，可算是伴隨湖北人整個(gè)冬季的菜了。 紅菜苔，歷史悠久，據(jù)《生物史》載：“武昌 ...
2011-10-8 09:48
紅油豬耳拌黃瓜—葷素搭配更相宜
紅油豬耳拌黃瓜—葷素搭配更相宜
原料：黃瓜、豬耳朵、蒜。 紅油材料：辣椒、花椒、八角、茴香。 涼拌材料：紅油、味極鮮、醋鹽雞精糖。 紅油做法： 1、碗里放辣椒末，少放一點(diǎn)點(diǎn)水，辣椒末感覺(jué)有點(diǎn)潮即可； 2、鍋內(nèi)燒油，放花椒，八角，茴香小火熬香 ...
2011-10-2 10:49
涼拌白菜心—頓頓吃也不膩的家常小菜
涼拌白菜心—頓頓吃也不膩的家常小菜
原料： 大白菜心一個(gè)、香菜、蔥、干紅辣椒。 做法： 1、白菜心切成細(xì)絲備用； 2、香菜和蔥切成碎末，干紅辣椒切成小段備用； 3、切好的白菜心和香菜蔥末混合； 4、起油鍋，下入干紅辣椒段小火慢炸出香味，直接潑到菜 ...
2011-9-30 09:38
白灼西蘭花—南京新街口地鐵里的美食
白灼西蘭花—南京新街口地鐵里的美食
在新街口地鐵商鋪搜尋一圈，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)各式美味小吃、大餐還真是不少，從肯德基、麥當(dāng)勞、韓國(guó)料理到小餛飩、酸辣粉，中外美食在地下來(lái)了個(gè)大比拼。“南京的地鐵是有味道的，”一位朋友這樣對(duì)我描述，在他的印象中， ...
2011-9-29 09:00
涼拌魔芋雞絲—低熱量美容小菜
涼拌魔芋雞絲—低熱量美容小菜
原料：魔芋絲適量、雞胸肉小塊的一整塊、洋蔥1/4個(gè)、蘋果1/4個(gè)、蔥絲適量（還可以再加一點(diǎn)豆芽菜和香菜）。 炒雞絲會(huì)用到調(diào)料：生抽適量、鹽少許。 調(diào)味汁：生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、醋1湯匙、香油少許、鹽少許、辣油 ...
2011-9-28 09:21
蒜泥木耳菜—時(shí)令家常菜
蒜泥木耳菜—時(shí)令家常菜
現(xiàn)在的青菜品種真的是越來(lái)越多。自從吃過(guò)木耳菜后就愛(ài)上了它，簡(jiǎn)單的清炒，就是夏日里一道清爽的家常菜。 原料：木耳菜一把、蒜頭一個(gè)、蔥花、鹽、糖、雞精、香油。 做法： 1、蒜瓣切碎末，蔥切成小蔥花。 2、 ...
2011-9-27 09:29
醉蝦—食中乾坤
醉蝦—食中乾坤
　　許多海鮮在秋天到冬天這段時(shí)間最為肥美，小河蝦卻與之相反，天轉(zhuǎn)涼后便日益減少，大冬天里更是無(wú)跡可尋。菜市場(chǎng)里原本有二三家賣小河蝦的，如今只剩一家，問(wèn)其為什么，答日：數(shù)量少，難收購(gòu)。 　　提起醉蝦，很多 ...
2011-9-26 09:38
祕(mì)制干切牛肉
祕(mì)制干切牛肉
原料： 香葉2片、桂皮2片、八角4顆、茴香適量、草果2個(gè)、白糖或冰糖、生抽（2勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、牛腱子肉一塊。 做法： 1、洗干凈后，表面的筋膜要用小刀稍稍剔除干凈； 2、鍋中下冷水，把牛腱子肉 ...
2011-9-24 14:20

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GMT+8, 2025-4-26 01:59

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