原料：

鴿子、料酒、姜片、天麻、枸杞、鹽。

做法：

1、鴿子清理好割掉PP，清洗干凈，入加了料酒，姜片的沸水鍋里焯水后撈出洗凈；

2、再把燉鍋里加入足夠量的清水，放入姜片，蔥段，天麻和鴿子；

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉到鴿子熟爛；

4、撒一把枸杞，加鹽調(diào)味后再燉15分鐘左右即可。

PS：

燉鴿子湯的時(shí)間要根據(jù)鴿子原材料不同自行調(diào)整，鴿子越老燉的時(shí)間越長。我這鍋燉了3個(gè)半鐘頭。燉好的鴿子，用筷子能很容易戳過。