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熱菜菜譜

醬爆丁螺
醬爆丁螺
每次去排檔必點(diǎn)丁螺，老公特喜歡吃，當(dāng)在市場看到丁螺急忙買回家，卻忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺殼特別硬，剪螺尾還花了不少功夫。 發(fā)現(xiàn)用豆瓣醬來炒螺類都非常美味，再加點(diǎn)洋蔥和紫蘇，炒出來的味道和排檔相差無幾 ...
2011-6-16 14:10
京都小排骨
京都小排骨
原料： 排骨600g、蒜4瓣、姜幾片、白糖1湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、番茄沙司2湯匙、醬油1湯匙、紅油1茶匙匙、甜面醬1湯匙、鹽酌量。 做法： 1、排骨剁小塊，用清水浸泡30分鐘左右； 2、將排骨沖洗干凈，加1湯匙料酒 ...
2011-6-16 13:45
雙菇牛腩
雙菇牛腩
原料：牛腩200克、杏鮑菇70克、雞腿菇60克、姜、蔥、八角、鹽、雞精、冰糖、胡椒粉、麻油、生抽、蠔油。 做法： 1、牛腩切塊、杏鮑菇、雞腿菇切片； 2、鍋中放水下入牛腩焯過去浮沫； 3、燒鍋下油，放入冰糖炒至融化 ...
2011-6-16 13:33
荷葉腐鹵肉—荷香美食惹人饞
荷葉腐鹵肉—荷香美食惹人饞
這是一道最解油膩的菜。油脂多的食物，蒸著吃是最健康的做法，然而用了荷葉來蒸，更是把過剩的油脂全部放釋出來了。 一年四季都有各自鮮明的飲食特色，春季的野菜，夏季的荷香，秋季的菊味，冬季的火鍋，各有各的精 ...
2011-6-16 11:18
瑤柱鮑汁釀杏鮑菇
瑤柱鮑汁釀杏鮑菇
原料： 杏鮑菇3個(gè)、魚肉100克、五花肉100克、馬蹄4個(gè)、香菇1個(gè)、香菜2棵、上海青3棵、姜25克、胡椒粉1/2茶匙、鹽2茶匙、雞精1/2茶匙、雞蛋1個(gè)（取蛋清）、瑤柱鮑魚汁4湯匙、淀粉1湯匙。 做法： 1、主料圖； 2、五 ...
2011-6-15 10:13
杏鮑菇燒肉—低卡適合夏天吃
杏鮑菇燒肉—低卡適合夏天吃
杏鮑菇燒肉（味道不錯(cuò)，熱量低） 原料：五花肉、杏鮑菇、冰糖、蔥姜、老抽、生抽、八角、鹽等。 做法： 1、五花肉切塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥，蔥切段姜切片備用； 2、杏鮑菇切塊，五 ...
2011-6-15 09:51
黃花炒三絲—健腦明目清熱解毒的美味
黃花炒三絲—健腦明目清熱解毒的美味
黃花菜是常見的尋常美味，香味濃郁，清香爽滑，搭配木耳、胡蘿卜等蔬菜，食之清香營養(yǎng)豐富。黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，因?yàn)樗胸S富的卵磷脂，卵磷脂對(duì)增強(qiáng)改善大腦功能有一定作用，同時(shí)能清除體內(nèi)沉積物， ...
2011-6-15 09:48
酥燜五花肉
酥燜五花肉
原料： 五花肉700g、筍尖150g、燈籠椒6個(gè)、花椒10粒、生抽50ml、黃酒150ml、老抽15ml、蒜10粒、八角一瓣、小蔥5根、清水500ml、食用油30ml。 做法： 1、帶皮五花肉洗凈后擦干； 2、鍋燒熱后放油，將五花肉皮朝下，煎 ...
2011-6-15 09:45
辣炒皮皮蝦
辣炒皮皮蝦
吃海鮮的季節(jié)到了，皮皮蝦在4-6月份的時(shí)候最肥美。吃海鮮如果不用清蒸的話，那么就強(qiáng)烈建議辣炒，太香的說。海鮮大多肉質(zhì)軟嫩，容易入味，用來辣炒過癮的很。 原料： 皮皮蝦500克、青紅辣椒各1個(gè)、香菜隨意、蔥姜蒜 ...
2011-6-14 10:37
農(nóng)家燉魚
農(nóng)家燉魚
原料：鯉魚900克、花生150克、紹酒20克、生抽20克，胡椒粉、精鹽、白酒5克、姜、蔥、蒜、香菜、大料。 做法： 1、花生用清水浸40分鐘； 2、鯉魚洗凈抹干水，加胡椒粉、鹽、料酒將魚腌制20分鐘； 3、白糖一茶勺，酒一 ...
2011-6-14 10:35
干煸麻辣雞絲
干煸麻辣雞絲
原料： 雞腿1塊、尖椒1根、麻辣花生2湯勺、蔥花少許、白芝麻適量、四川辣醬1茶匙、生抽1湯勺、白糖1茶匙、鹽1茶匙、料酒2湯勺。 做法： 1、雞腿肉去骨，用清水煮15分鐘至熟，盡在涼水中片刻取出切成細(xì)絲。也可以用吃 ...
2011-6-14 10:34
茭白茶樹菇
茭白茶樹菇
茭白炒肉是一道簡單好吃的家常菜，做法有很多種。茭白味道鮮美，有一定營養(yǎng)價(jià)值，我在菜中加了鮮茶樹菇、西芹，添加了純天然食用菌所含的氨基酸和礦質(zhì)元素，西芹又增加了膳食纖維，大大提升了這個(gè)菜營養(yǎng)價(jià)值。 茭白 ...
2011-6-14 10:30
滋味香濃的甜辣雞球
滋味香濃的甜辣雞球
原料： 雞胸1塊、小蔥1根、姜3片、紅椒1個(gè)、大杏仁8個(gè)、辣椒醬2大勺、海鮮生抽1大勺、白砂糖10g、水淀粉20g、高度白酒1茶匙。 做法： 1、雞胸洗凈、切2厘米左右小塊，加入生抽； 2、加入水淀粉； 3、攪拌均勻，腌制 ...
2011-6-13 13:37
素蒸豬腸粉
素蒸豬腸粉
原料： 豬腸粉、蒜、青紅椒、醬油。 做法： 1、材料、配料備用； 2、3、將豬腸粉切成菱形塊，青紅椒切粒，蒜剁蓉等用； 4、5、6、7、調(diào)料制作：鍋下油放入蒜蓉扁香，放入青紅辣椒炒香,然后再加入醬油煮一會(huì)，盛入 ...
2011-6-13 13:36
臘味豆絲
臘味豆絲
原料：蕓豆角300克、臘肉100克、鹽、生抽、雞精。 做法： 1、臘肉放入水中煮熟，切成薄片； 2、蕓豆切絲； 3、鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香； 4、放入蕓豆絲翻炒，出鍋前調(diào)味即可。
2011-6-13 12:57

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