原料：土雞半只、山藥約一斤、杏鮑菇兩個。

做法：

1、土雞洗凈剁成塊，活雞宰殺后不要馬上下鍋，最好放幾小時燉味道更好哦。

2、山藥削皮后泡在水里防止氧化，削皮我是讓賣菜的大姐代勞了。

3、杏鮑菇斜切成厚片。

4、瓦罐冷水下雞肉，水沸騰后仔細的撇去浮沫雜質(zhì)。

5、燉約一個小時放杏鮑菇和姜片，蔥白段。

6、繼續(xù)燉約二十分鐘時打去油脂，湯很清亮了再放山藥一起燉。

7、最后起鍋放鹽調(diào)味，有人喜歡加味精，我一般不主張，雞湯本來就很鮮。