咸菜也是咱們百姓人家餐桌上離不開(kāi)的一道小菜。今天就上一個(gè)最簡(jiǎn)單的配粥小菜--拌蘿卜干。

原料：

毛豆米50克、蘿卜干50克、大蒜瓣5-6個(gè)、紅辣椒2個(gè)。

調(diào)料：

香醋10克、白糖10克、鮮貝露5克、香油適量、大料2個(gè)。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，鍋中加入清水放兩個(gè)大料煮開(kāi)。

2、煮開(kāi)3分鐘再把毛豆放入加入鹽煮上8-10分鐘毛豆熟，然后把毛豆瀝干水分備用。

3、 蘿卜干切碎，蒜瓣切末，紅辣椒切碎， 全部放入一個(gè)大碗中加入香醋。

4、再加入鮮貝露，白糖拌均勻。

5、拌均勻后把煮好的毛豆倒入  ，加入香油。

6、全部拌均勻即好。

啰嗦一下：

蘿卜干很有鹽分，所以醋和白糖可多加點(diǎn)，拌出的蘿卜干才會(huì)有味。